my.everyday.muffins
Sunday, July 3rd, 2011
Good morning!
Just a quick post before I go for lunch with friends then beach. I want to share my everyday muffins recipe. I usually make this right after I wake up, sleepily standing in my kitchen, dumping flours in the bowls, trying to keep my eyes open, enjoying the morning sun :) then while waiting for the muffins in the oven, I take shower and prepare myself. When I am ready, the muffins are ready too, we have our breakfast then ready for the day.
Wish you all a nice sunday! Hugs!
my.everyday.muffins
Makes six muffins
1 cup all purpose flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/4 - 1/2 cup sugar (I don’t like it too sweet so I use 1/4, but my cousin said she prefer 1/2, it is up to you :)
1/4 cup extra virgin olive oil
1/4 cup yoghurt
1/4 cup milk
1 egg
75g dark chocolate, chopped (or banana or blueberry or anything you like)
Turn on your morning compilation music :)
Then turn on the oven to 180C
Mix all the dry ingredients
Mix all the wet ingredients then pour it to the dry ingredients, mix until just incorporated, do not over mix
Then fold the chopped chocolate
Butter and flour the muffin pan (or if you have some duralex glasses, like pictured. I never use muffin paper anymore: read my post about paperless muffin)
Divide the batter to the pan
Bake for 20-25 minutes or until golder brown.
Selamat pagi!
Hanya satu tulisan cepat-cepat sebelum saya pergi makan siang dan ke pantai bersama teman-teman. Saya ingin berbagi resep muffin yang saya biasa buat sehari-hari. Saya biasanya membuat muffin ini langsung ketika bangun tidur, terkantuk-kantuk di dapur, menuang tepung sambil mencoba untuk membuka mata, sambil menikmati matahari pagi :) ketika menunggu muffin matang di oven, saya mandi dan bersiap-siap, jadi ketika muffin nya matang saya sudah siapa. Lalu kami sarapan dan kemudian memulai hari.
Semoga hari minggu kalian menyenangkan! Peluk!
muffin.sehari-hari. saya
membuat enam muffin
1 gelas takar* tepung terigu (saya memakai tepung terigu segitiga biru)
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh baking soda
1/4 - 1/2 gelas takar gula (saya tidak terlalu suka manis, makanya saya hanya pakai 1/4, tapi sepupu saya lebih suka 1/2, jadi terserah anda :)
1/4 gelas takar extra virgin olive oil
1/4 gelas takar yoghurt
1/4 gelas takar susu
1 egg
75g coklat, potong-potong kecil (atau pisang, atau blueberry atau apa saja yang kamu suka)
Nyalakan kompilasi musik pagi hari :)
Nyalakan oven ke 180C
Campur semua bahan kering
Campur semua bahan basah, lalu tuang ke campuran bahan kering. Aduk rata, tapi jangan berlebihan
Masukan coklat, aduk rata
Olesi loyang muffin dengan mentega dan tepung (atau kalau tidak punya loyang muffin bisa pakai gelas duralex seperti di foto, saya tidak pernah memakai kertas muffin: baca tulisan saya tentang muffin tanpa kertas)
Tuang adonan muffin ke loyang
Panggang 20-25 menit atau sampai coklat keemasan.
*gelas takar = measuring cup, penjelasan lihat disini
Posted in food, life, sweet tooth | 3 Comments »



















